তেতুল আচার হল বাংলাদেশি রান্নায় ব্যবহৃত একটি জনপ্রিয় আচার। এটি সাধারণত তেঁতুল, তেজপাতা, জিরা, লবণ এবং অন্যান্য মশলার মিশ্রণে তৈরি করা হয়। তেতুল আচারের স্বাদ টক, মিষ্টি এবং ঝাল।তেতুল আচার তৈরির জন্য, তেঁতুল প্রথমে ধুয়ে পরিষ্কার করা হয়। তারপর এটি টুকরো টুকরো করে কাটা হয়। তেজপাতা, জিরা এবং অন্যান্য মশলাও ধুয়ে পরিষ্কার করা হয়।

তেঁতুল, তেজপাতা, জিরা এবং অন্যান্য মশলা একটি বড় পাত্রে একসাথে মিশানো হয়। তারপর এতে লবণ এবং পরিমাণমতো চিনি যোগ করা হয়।

পাত্রটি ঢেকে রেখে কয়েক দিনের জন্য রোদে রাখা হয়। এই সময়ের মধ্যে, তেঁতুল আচারের স্বাদ পরিবর্তিত হয় এবং টক, মিষ্টি এবং ঝালের একটি সুস্বাদু মিশ্রণ হয়ে ওঠে।

তেতুল আচার একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার। এটি ভিটামিন সি এবং অন্যান্য পুষ্টির একটি ভালো উৎস।