পাটারি গুড় হল একটি জনপ্রিয় বাঙালি খাবার। এটি তৈরি করা হয় খেজুরের রস থেকে। পাটারি গুড়ের রঙ বাদামী এবং এটি দেখতে অনেকটা পাটারের মতো। পাটারি গুড়ের স্বাদ মিষ্টি এবং এটিতে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি উপাদান রয়েছে।

পাটারি গুড় বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটিকে সরাসরি খেতে পারেন, বা রুটি, পরোটা, বা মিষ্টির সাথে পরিবেশন করতে পারেন। পাটারি গুড় দিয়ে বিভিন্ন ধরনের মিষ্টিও তৈরি করা হয়।এবং পাটারী গুড়ে বিভিন্ন প্রকার স্বাস্থ উপকারিতা আছে।

পাটারি গুড়ের পুষ্টিগুণ:

• পাটারি গুড়ে প্রচুর পরিমাণে ক্যালরি, কার্বোহাইড্রেট, এবং ফাইবার রয়েছে।

• পাটারি গুড়ে প্রোটিন, ভিটামিন, এবং খনিজ উপাদানও রয়েছে।

• পাটারি গুড় শরীরের শক্তি বাড়ায় এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।

পাটারি গুড়ের স্বাস্থ্য উপকারিতা:

• পাটারি গুড় শরীরের রক্তস্বল্পতা দূর করতে সাহায্য করে।

• পাটারি গুড় হজমশক্তি বাড়ায়।

• পাটারি গুড় সর্দি-কাশি দূর করতে সাহায্য করে।