সরিষার তেল হল সরিষার বীজ থেকে নিষ্পেষণ করে তৈরি একটি উদ্ভিজ্জ তেল। এটি একটি ঐতিহ্যবাহী ভোজ্য তেল যা বিশ্বজুড়ে বিভিন্ন ধরণের রান্নায় ব্যবহৃত হয়। সরিষার তেল তার উজ্জ্বল হলুদ রঙ, ঝাঁঝালো স্বাদ এবং স্বাস্থ্যকর বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য পরিচিত।

সরিষার তেল প্রধানত দুটি উপাদান দ্বারা গঠিত: মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড (৫০-৬০%) এবং পলিস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড (২০-৩০%)। এটিতে ওমেগা -৩ এবং ওমেগা -৬ ফ্যাটি অ্যাসিডের মতো গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদানও রয়েছে।

সরিষার তেলের বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। এটি হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে, কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে, ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে এবং প্রদাহ কমাতে সহায়তা করতে পারে। এটি ত্বক এবং চুলের স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী।

সরিষার তেল রান্নার জন্য একটি জনপ্রিয় পছন্দ। এটি বিভিন্ন ধরণের খাবারে ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন, ডাল, শাকসবজি এবং মাংস।সরিষার তেল ত্বকের যত্নের পণ্যগুলিতেও ব্যবহৃত হয়। এটি ত্বককে মসৃণ এবং উজ্জ্বল করতে সাহায্য করতে পারে।

সরিষার তেল একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু তেল যা বিভিন্ন উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি একটি দুর্দান্ত বিকল্প ভোজ্য তেল|